Nuestra Historia

El interés por continuar el legado del arte de la panadería y como una fuente de trabajo inspiraron a Don Aroldo Noé Santisteban junto a su Esposa Lidia Margoth Orozco de Santisteban quienes a través del trabajo intenso, la perseverancia y el amor a servir, construyeron los pilares sólidos para lograr el crecimiento de Shekapan ofreciendo productos de panaderia y pasteleria aplicando la calidad y el sabor tradicional.“Se llama shekapan para que esta linda y hermosa tradición de la elaboración de las shecas no se pierda y quede como un recuerdo imperecedero para las presentes y futuras generaciones”.
La sheca, es un producto sincrético resultado de la fusión gastronómica de dos culturas, en la época de la colonia: los españoles y los mames en el occidente de guatemala. Es un pan básico artesanal, resultado de las técnicas de panificación e ingredientes de la época.
El término tiene origen en el mam: tx´e´k; que significa cocer entre brasas algo blando que obtiene una consistencia mas tostada. Asi denominaron al pan los mames; como resultado de la resistencia a la mutilación de su lengua no le llamarón pan.
La familia Shekapan es sensible a las múltiples necesidades de los demás, porque hemos vivido en carne propia el rostro de la pobreza, y por ello shekapan se ha proyectado a diversas instituciones y personas.